Crumble salé

Détails

Couper l'oignon en fines lamelles et le faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive
Pendant ce temps, couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et les émincer
Ajouter les demi-rondelles de courgette dans la poêle, saler, poivrer et faire revenir avec les oignons une dizaine de minutes
Beurrer un plat à gratin et y répartir le mélange oignons/courgettes
Disposer la viande hachée dans la poêle où se trouvaient les courgettes, saler, poivrer, ajouter l'estragon ou la ciboulette et faire revenir à feu fort jusqu'à ce que la viande soit bien cuite puis répartir sur les courgettes dans le plat à gratin
Couper de fines rondelles de fromage de chèvre et les disposer sur la viande hâchée
Couper les tomates en 8 et les répartir au-dessus de la préparation
A part, malaxer du bout des doigts le beurre, la farine, le parmesan et la chapelure (aspect granuleux), et recouvrir les tomates avec cette pâte à crumble
Mettre au four à 200°C (th. 7) pendant 20 minutes