Roulés de courgette au thon tandoori

Détails

Laver les courgettes, couper les extrémités et les couper en deux dans la longueur. A l'aide d'une mandoline, découper 3 belles lamelles régulières dans chaque moitié de courgette, toujours dans le sens de la longueur.
Disposer les lamelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les badigeonner d’huile d’olive puis saler et poivrer
Hacher les chutes de courgette en petits dés, les badigeonner également d’huile d’olive et les mettre sur la plaque de cuisson. Enfourner 15 minutes à 180°C.
Préparer la mixture au thon : égoutter le thon et l'émietter dans un petit saladier. Ajouter le fromage frais, les dés de courgette, les épices, saler, poivrer et bien mélanger le tout de façon à ce que la préparation soit homogène.
Préparer 12 petits roulés de la façon suivante : prendre une lamelle, la rouler en forme de cercle de 4 cm de diamètre environ (suivant la longueur des lamelles), la garnir de préparation au thon et déposer une feuille de persil ou une olive noire
Déposer 3 roulés dans chaque assiette et servir.

Si les lamelles ne restent pas en place, piquez-les au niveau de la jointure avec un cure-dent.
Pour un autre effet visuel, ou si vous n'arrivez pas à obtenir de beaux roulés, vous pouvez présenter l'entrée sous la forme d'une verrine ! Pour cela, il suffira de déposer les lamelles à l'intérieur de la verrine le long des bords et d'ajouter la préparation au thon.
Si vous aimez les plats relevés, n'hésitez pas à ajouter un peu de piment à la préparation au thon !
Peut se préparer à l'avance, la veille par exemple.
S’accompagne volontier de gressins