Tartiflette
Détails
- Pour : 4 personnes
- Préparation : 10 à 15 minutes
- Cuisson : 15 à 20 minutes th.7 (220°C)
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre
- 1 gros reblochon
- 200 g de lardons
- 100 g de jambon blanc
- 2 oignons
- sel, poivre
Préparation
- Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à l'eau pendant 20 minutes
- Pendant ce temps, faire cuire les lardons dans une poêle (sans ajouter de matière grasse). Les rétirer une fois cuits et les réserver de côté.
- Emincer les oignons et les faire roussir dans le gras des lardons
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, les découper en rondelle et en tapisser le fond d'un plat à lasagne préalablement beurré
- Ajouter les lardons, les oignons et le jambon coupé en dès
- Recouvrir du reste de pommes de terre coupées en lamelles, saler et poivrer
- Couper le reblochon en deux dans l'épaisseur, et recouvrir le plat de ces deux tranches, croûte vers le haut
- Mettre au four à 220° (th. 7) pendant 15 à 20 minutes
Remarques
- On pourra accompagner ce plat savoyard d'un vin blanc de l'île de beauté
- Si vous n'avez pas les moyens de vous offrir un gros reblochon, vous pouvez toujours en prendre un petit ou une moitié et compléter avec de la crème fraîche, mais ce sera évidemment moins bon !
Vos suggestions
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29/12/2010 - Manu le Cuistot
Merci pour ces remarques pertinentes ! Après confirmation d'un autre Savoyard (un vrai, celui de la montage, pas comme ceux qui viennent des villes ;)), je retire définitivement le vin de la liste des ingrédients ! Et puis j'ai amélioré le système des commentaires ...
12/10/2010 - le Savoyard
je remarque également que le système des commentaires n'est pas au point :p
12/10/2010 - le Savoyard
la recette paraît alléchante, néanmoins on notera que la tartiflette ne comporte pas de jambon blanc, on pourra faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive pour alléger la tartiflette et donner une note fruitée (de l'huile d'olive) au plat. Enfin, la cuisson des pommes de terre dans une cocotte minute assurera une meilleure fermeté des patates un fois cuites. il manque de la crème fraiche, et on ne met pas de vin blanc, ce n'est pas une fondue !!! enfin, venant d'un Lyonnais (héhé), ca ne m'étonne pas. Juste une remarque, le rEblochon, produit issu d'une AOC haut-Savoyarde s'écrit avec un "e" ;-)))