Riz pilaf
Détails
- Préparation : 10 à 15 minutes
- Cuisson : 7 minutes à feu doux
Ingrédients
- 80g de riz par personne
- une fois et demi son volume d'eau
- un peu d'huile de tournesol
- 1 gros oignon (ou 2 petits)
- 1 feuille de laurier
- une petite branche de thym
- sel, poivre
- 1 petit Kub de bouillon de viande (épicé ou non) (facultatif)
Préparation
- Laver soigneusement le riz et bien l'égoutter
- Emincer l'oignon en fines lamelles et le faire roussir dans un peu d'huile (assez pour que tout le riz en soit imprégné)
- Lorsqu'il est roussi, verser le riz lavé et égoutté et tourner vivement quelques instants pour le faire roussir aussi un peu
- Ajouter l'eau et bien mélanger
- Mettre le laurier, le thym, saler et poivrer
- (facultatif) Emiétter le Kub pour qu'il fonde bien dans le liquide, et dans ce cas saler et poivrer plus légèrement
- Fermer la cocotte, et faire cuire 7 minutes à feu doux, à partir de la rotation de la soupape
- Faire sortir aussitôt la vapeur
Remarques
- Pour le riz "incollable", laisser cuire 10 minutes si vous n'aimez pas le riz trop ferme
- Recette que je tiens de ma grand-mère
Vos suggestions
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26/01/2022 - qcnexv
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20/05/2013 - Pascal69
Mon dieu pas de cocotte minute pour un chef !