Sauce coco
Détails
- Pour : 4 personnes
- Préparation : 5 à 10 minutes
Ingrédients
- 1 petite boîte de lait de coco (400 ml)
- 1 tomate
- 1 oignon
- sel, poivre
Préparation
- Couper l'oignon en petits morceaux, et le faire griller à la poêle dans un peu d'huile
- Mettre la tomate 5 minutes dans l'eau bouillante de façon à pouvoir enlever la peau facilement
- Vider la tomate de ses pépins, la couper en huitièmes et la faire fondre à la poêle avec les oignons
- Ajouter le lait de coco dans la poêle
- Saler, poivrer et laisser réduire quelques minutes
Remarques
- Recette malgache que je tiens d'un chef cuisinier malgache
- Accompagne volontier : poulet ou poisson servi avec du riz